Yüksek fiyatlar dolayısıyla yılbaşı sofraları bu sene hindisiz kalıyor. Hindi yerine ise menülere kaz girmeye başladı. Zincir marketlerde hindinin fiyatı 4.750 lirayı buluyor.

Osmanlı padişahlarının sevdikleri yemekler, mutfak alışkanlıkları hep merak edilir. Ünlü yemek yazarları ve tarihçilerin yorumlarıyla bakın padişahlar en çok hangi yemekleri severmiş.

Yumuşacık hamur ve yoğun çikolata-kahve dolgusu ile hazırlanan babka çelengi, özgün tatlı tarifleri arayan herkes için mükemmel bir seçenek. Tarifimize hemen göz atın.

Türk mutfağının favori tuzlu hamur işlerinin başında gelen börek, sadece burada değil büyük bir coğrafya içinde yapılır ve sevilir. Her ülkenin kendi mutfak kültürünün şekillendirdiği börekler neredeyse günün her saatinde yenilir. İşte dünyanın en çok sevilen börekleri ve ülkeleri.

Tunus, Türkiye’den ihraç edilen patatesleri içindeki zararlı bakteriler nedeniyle geri çevirdi. Bu durum, zirai ilaçların ve gıda güvenliğinin tartışılmasını yeniden gündeme getiriyor. Uğur Dündar bugün köşesinde kaleme aldığı yazısında çok önemli detaylara dikkati çekiyor.

Şimdi tam mevsimi olan bal kabağının lezzetini tatlılarda keşfedin. Tariflerini çok az kişinin bildiği kabaklı saraylı ve kabak sütlüsünün yanı sıra klasik bal kabağı tatlısının sonuç garantili reçetesini beğeneceğinizi umuyoruz. İşte üç nefis tarifin detayları.

Beyninizi genç tutmak, zihinsel sağlığınızı korumak için doğru beslenme, hareket ve zihinsel egzersizler nasıl uygulanmalı? Beyin çürümesine karşı almanız gereken 4 temel önlem.

Taste Atlas, 2025 yılı için dünya çapında yapılan oylama sonucu Cağ kebabını, dünyanın en iyi 9. yemeği olarak seçti. Bu listede 400.000'den fazla yemek tutkunu oyunu kullanarak 11.279 yemek arasında değerlendirme yaptı.

Gaziantep, yalnızca etli yemekleriyle değil, aynı zamanda kadın şeflerin ve gastronomi ustalarının öncülüğünde yükselen vegan mutfağıyla da dikkat çekiyor. Kentteki 5 kadın, etsiz ve zeytinyağlı yemekleriyle gastronomi dünyasında büyük ses getirmeyi hedefliyor. Açtıkları restoran büyük ilgi görüyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesini güncelledi. 836 ürün hileli çıktı. Fethiye'deki Chinese Rose restoranında ve Balıkesir'deki bir şarküteride domuz eti tespit edildi. Listeye bal, zeytinyağı ve baharat gibi ürünler de eklendi.

Türk kahvesi üzerine yapılan son araştırmalar kahvenin aşırı miktarda içilmemesi kaydıyla sağlığa olan yararlarının büyük olduğunu gösteriyor. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. İlkay Gök, konuyu yaptığı araştırmalarla açıklıyor.

El Celler de Can Roca’dan The French Laundry’ye dünyanın en ünlü, Michelin yıldızına sahip restoranlarının popüler yemeklerini araştırdık . Bir de bu yemekleri en çok hangi ünlülerin sevdiğini de öğrendik. Beyonce'den Madonna'ya ünlü isimler bakın hangi yemeklere bayılıyor.

Ünlü gurme ve yemek eleştirmeni Vedat Milor, Kent Lokantası’nda vatandaşlarla birlikte yemek deneyimi yaşadı. 40 TL’lik uygun fiyatıyla dikkat çeken menüyü tatmaya karar veren Milor, çorbasından tatlısına kadar tüm yemekleri değerlendirerek, lokantanın genel durumu hakkında görüşlerini paylaştı.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncel listesi, raflardaki 11 bal markasının sahte olduğunu ortaya koydu. Ayrıca zeytinyağı, sucuk, kekik, yoğurt ve börek gibi ürünlerde usulsüzlük tespit edildi. Bakanlık etiketlere dikkat çağrısı yaptı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, son dönemde yaptığı açıklamalarda, içinde yasaklı gıda boyası bulunan bazı çay markalarını ifşa etti. Liste her geçen gün daha da uzamaya devam ediyor.

Lüksemburg, kişi başına 20.53 kilogramlık tüketimiyle dünyada birinci sırada. Finlandiya ve İsveç gibi kuzey ülkeleri de Lüksemburg'un ardından en çok kahve tüketen ülkeler.

Avrupa Birliği Gıda Uyarı Sistemi RASFF, Türkiye’den Yunanistan’a ihraç edilmek istenen susamda salmonella bakterisinin tespit edildiğini açıkladı. Türkiye’de üretilen bu ürünler, yapılan testler sonucunda sağlık riski taşıdığı belirlenerek Yunanistan sınırından geri çevrildi.

Ahşap kulübeler, ışıldayan sokaklar, şenlikli gürültü ve kavrulmuş kestane ve bol tarçınlı “glühwein” sıcak şarap aromaları… Şimdilerde doğduğu Avrupa kentlerinde ve daha sonra taşındığı Amerika’da “Noel pazarları” zamanı…

Almanya, Türkiye’den ithal edilen Antep fıstıklarında Aflatoksin B1 adlı kanserojen ve zehirli madde tespit etti. Avrupa Komisyonu’nun Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF), bu fıstıkların sağlık riski taşıdığını belirterek, Almanya’nın ürünleri geri gönderdiğini açıkladı.

Kış mevsiminde kapalı ortamlarda daha fazla vakit geçirme, sıcaklık değişimleri ve düşük güneş ışığı gibi etkenler, bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir. Bu olumsuz durumlara karşın dengeli ve mevsime uygun bir beslenme planı izlemek son derece önemli.

Mutfaktaki atıkları güzelliğe dönüştürerek çevre dostu bir dünyaya katkıda bulunabilirsiniz. Soğan kabuklarından avokado çekirdeklerine, mutfak atıkları artık doğal boyalar için mükemmel bir kaynak. Kimyasal içermeyen boyalarla sanat yapın ve çevreye dost bir yaşam tarzı benimseyin.

Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın tarafından kaleme alınan “Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi” kitabı, baklavanın yüzlerce yıl süren tarihi macerasını keşfe çıkıyor.

Türk halkının sokak lezzetlerinde en çok tercih ettikleri belli oldu. Kokoreç ve döner, zirveyi paylaşırken, simit ve balık ekmek de sıralamada kendine yer buluyor. İşte sokaklarda en çok tercih edilen lezzetler ve her birinin sahip olduğu popülerlik oranları.

Gastronomi Tasarımcısı Mirabella Onar, 30 yıl önce İtalya'da yediği risotto'nun ideal olan tadını yakalamak için yaşadıklarını anlatıyor yazısında. Nerede risotto yenir, risotto nasıl yapılır sorusunun cevapları yazımızda.

Yemek tarifleri, mutfak trendleri ve gastronomik keşiflerle ilgili içerikler sunan Epicurious dergisi, yemek severler için bir referans kaynağı haline gelmiş önemli bir platform. Test mutfakları 2024 yılı içinde paylaştığı tarifler içinde okurların en çok beğendiği ilk 5'i açıkladı.

Sağlıklı bir vücut için dengeli beslenmek oldukça önemlidir. Kronik hastalıklar ve özellikle diyabet riskini azaltmak adına şekerli gıdalardan uzak durulması gerekir. Ancak, son yapılan bir araştırma çikolata severler için sevindirici bir gelişmeye işaret ediyor.

Mısır ekmeği, Karadeniz bölgesinin en sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır hem yöre halkının hem de misafirlerin sofralarına eşlik eden bu ekmek, özellikle sade ya da pekmezle tüketildiğinde tadına doyulmaz bir lezzet sunar.

Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan ve Güney Kore’den dünyaya sıçrayan 'mukbang' akımı, Türkiye'de de büyük bir hızla popülerlik kazandı. Mukbang, aşırı miktarda yemek yeme videolarının paylaşıldığı bir eğilim. Uzmanlar tehlikenin büyüklüğüne dikkatleri çekiyor.

Sağlıksız beslenme, öğrenme bozuklukları, hafıza problemleri ve Alzheimer riskini artırıyor. Tencere yemekleri sağlıklı beyin fonksiyonları için öneriliyor.

Yapılan kapsamlı bir araştırma, Türk halkının zeytin tercihleri hakkında oldukça ilginç sonuçlar ortaya koydu. 1.100 kişiyle yapılan anket, Türkiye’nin zeytin kültürünün derinliğini ve çeşitliliğini gözler önüne serdi. Peki, Türk halkı en çok hangi zeytini tüketiyor? İşte araştırmanın sonuçları.

Japonya'nın en köklü içkilerinden biri olan sake, UNESCO tarafından "İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası" olarak kabul edilerek özel bir statüye kavuştu.

Gastronominin gündeminde bu aralar ışıltılı, mücevherli şişelerde satışa sunulan sular var. Pahalılıkları şaşırtırken sağlığa olan faydaları da sorgulanıyor.

Portakal aromasının baskın, baharatların ise daha minimal hissedildiği sıcak şarap, Avrupa'da farklı tatlarla hazırlanıp farklı isimlerle adlandırılıyor. Taste Atlas'ın araştırmasına göre 4 ülkenin sıcak şarabı en çok sevilen.

Amerika ve Avrupa'nın birçok ülkesindeki popüler pastanelerin en ünlü tuzlu hamur işleri ile bu pastanelerin ünlü müdavimlerini araştırdık. Bakın kimler hangi pastanelerin sevenleri ve bu pastanelerin en ünlü tuzlu hamur işleri. İştahınız kabaracak!

21 Aralık, en uzun gecenin ardından günün uzamasını, güneşin döngüsünü simgeler. Yeni bir mevsimin de başlangıcı olan bu gün başta Türkler olmak üzere birçok halk için adeta bir bayram kutlamasıdır. Narduganda yemekler yapılır aynı sofrada dileklerle, keyifle yenilir.