Avustralya kökenli olan ve 'Gympie-Gympie' olarak anılan bitki, dünyanın en tehlikeli bitkilerinden biri olarak biliniyor. Boyları 10 metreye kadar uzayabilen bu bitkinin böğürtlene benzeyen görünümü sizi aldatmasın. Üzerindeki zehirli minik tüylerle tehlike arz ediyor.

Amerikalı politikacı Chad Robertson, ekşi mayalı ekmek yapmayı sevenlerin yakından tanıdığı bir isim. Tartine Bread isimli kitabı bulunan bu ekmek ustası politikacı, ekşi mayalı ekmeğin aslında hem sağlık hem de lezzet bütünlüğü açısından mükemmel bir gıda oluşunu her zaman dile getiriyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde Ankara, İstanbul ve İzmir'deki kebapçıların kullandığı ürünler ortaya çıktı. Vatandaşların sıklıkla tercih ettiği kebapçılarda usulsüzlükler tespit edildi.

Mükellef bir kahvaltının olmazsa olmazları içinde yer alan sıcaklar yani sahanda yumurta, menemen, patates kızartması hatta çorba kahvaltıyı daha da besleyici hale getiren çeşitlerdir. Bu sıcaklar içinde hangisini en çok seviyorsunuz diye sorulmuş, işte cevaplar.

Simidin vazgeçilmezi olan susam mutfak kültürümüze çok uzak coğrafyalardan gelmiş olsa da diğer yerli ürünlerden daha yerli olmuş zamanla. Ve etrafında da büyük bir kültür yaratmış. Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt, susamın kimselerce bilinmeyenlerini bakın nasıl anlatıyor.

Dubai'de lüks tüketim anlayışına yeni bir boyut eklendi. Şehirde bazı restoranlarda satılan, içinde 24 ayar altın pullar bulunan su şişeleri, adeta zenginlerin gözdesi haline geldi. Fiyatları ise şaşkınlık yaratıyor.

Avrupa’ya ihraç edilen Türk gıda ürünlerinde tespit edilen sağlığa zararlı maddeler, kriz yaratmaya devam ediyor. Avrupa'nın geri gönderdiği tonlarca ürünün iç pazarda satılıp satılmadığına dair büyük belirsizlik endişe yaratıyor.

Zeytinyağından maksimum fayda sağlamanın tek yolu zeytinyağını doğru kullanmaktan geçiyor. Özellikle ısıl işlemlerde yağın yüksek ısıya maruz kalmaması önemli.

Japon yemek kültüründe özel bir yiyecek olarak kabul edilen shirako yani morina balığı spermi, Noma'nın Kyoto'da açtığı pop-up menüsünde servis ediliyor. Restoran şeflerinin yorumunu kattığı tabak ilginç gıdalar içinde başı çekiyor.

Google, her yıl sonunda dünya çapında ve ülke bazında en çok merak edilen konuları açıklayan Google, "Year in Search" (Yılın Arama Trendleri) raporunu 2024 yılı için de paylaştı. Türkiye, 2024'te yemek konusunda en çok, palamut, Dubai çikolatası ve soğuk kahveyi aramış.

Saklı Seçilmiş Mekanlar listemiz için yeni bir içerik hazırlarken bir özelliği olsun istedik. Karar verince de bilahare gidip deneyimledik. Yerel ürün ve tekniklerle hazırlanan yemekleri, nezih mekanı ile Nişantaşı'ndaki Recolte'nin mutfağı deneyimli Anadolulu şeflere emanet.

Gastronomi, sadece yemek yapma sanatı değil, aynı zamanda kültür, tarih ve toplumsal yapıları da yansıtan bir alan. Gastronomi üzerine yazılmış birçok kitap, hem yemek tariflerini hem de yemek kültürünün derinliklerini keşfeder. İşte dünyada gastronomi üzerine yazılmış en kült kitaplardan birkaçı.

Kastamonu'nun serin sularında yetişen alabalık ve Türk somonu, şimdi dünya sofralarına ulaşmaya hazırlanıyor! Bölgedeki balık çiftliklerinde başlayan hasat, Kastamonu ekonomisine canlılık katmak amacıyla büyük bir adım olarak görülüyor.

Avrupa’nın kışa meydan okuyan en büyüleyici etkinliklerinden biri, her yıl kasım sonu ile aralık başında açılan Noel pazarları. Bu pazarlar, alışverişin ötesinde, renkli ışıklar, nostaljik süslemeler, geleneksel müzikler ve mis gibi kokan sıcak içeceklerle dolu bir kültürel deneyim sunuyor.

Yılbaşı sofraları, sevdiklerimizle bir araya gelip keyifli anlar paylaştığımız, bir yandan da lezzetli tabaklar hazırlayarak soframızı şölene dönüştürdüğümüz zamanlardır. Peynir tahtası, bu sofraların olmazsa olmazlarından biri. Peynir tahtanızı şahane hale getirmek için yapmanız gerekenler.

Napoli, İtalya'nın kalbi… Burada bir pizza, sadece bir yemek değil; bir tarih, bir kültür, bir yaşam tarzıdır. İster İtalyan olsun, ister turist pizzasını tadan herkesin aklının geride kaldığı L'Antica Pizzeria da Michele'in yaptığı iki pizzadan bir tanesinin tarifini paylaşıyoruz.

Kabak çekirdeği, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle dolu bir mucize besin. Kalp sağlığından bağışıklığa kadar birçok faydasıyla bilimsel araştırmaların gözdesi.

İspanyol mutfağının dikkat çeken tatlarından biri olan Tortilla Española, patates, yumurta ve kaşar peyniriyle beraber hazırlanıyor. Sandviç şeklinde sunulan bu doyurucu kahvaltı bakın nasıl hazırlanıyor...

Karnıyarık hazırlarken sosunun lezzetini artırmak için Hatay usulü ev yapımı domates salçası kullanmak oldukça etkili olacaktır. Bu salça, yemeğinize zengin bir tat katacaktır. Ayrıca, doğal ev yapımı salçanın yanı sıra zeytinyağı kullanmak sosun kıvamını mükemmel bir şekilde oluşturacaktır.

İngiltere'de mahkeme Çevre ve Gıda Bakanlığı’na karşı açılan bir temyiz davasında önemli bir karar verdi. Normalden yüzde üç yüz daha hızlı büyütülen Franken-Chickens'a uygulanan işlemlerin hukuka aykırı olduğu kabul edildi.

Norveç çiftliklerinde yetiştirilen somon balıklarında ciddi sağlık sorunları tespit edildi. Balık biti ve enfeksiyon nedeniyle 100 milyon balık öldü. Tüketicileri koruma kuruluşları, bu balıkları alan ülkeleri uyardı.

Norveç çiftliklerinde yetiştirilen somon balıklarında ciddi sağlık sorunları tespit edildi. Balık biti ve enfeksiyon nedeniyle 100 milyon balık öldü. Tüketicileri koruma kuruluşları, bu balıkları alan ülkeleri uyardı.

Gastronomi dünyasının araştırma platformlarından Taste Atlas, 2024-2025 döneminin “Dünyanın En İyi Mutfakları” listesini yayınladı. Ülkelerin yemek kültürlerine ve geleneksel lezzetlerine dair yapılan kapsamlı oylamalar sonucunda belirlenen bu listede Türkiye, 6. sırada yer aldı.

Günümüz dünyasında teknolojiye ve modern yaşamın sunduğu konfora ne kadar bağımlı olduğumuzu fark etmek insanı bazen irkiltebiliyor. Ancak bu teknoloji ve konforun arkasında ne olduğunu hiç düşündünüz mü? Cevap, aslında çok basit ama bir o kadar da hayati: Madenler.

Kerevitaş'tan yapılan açıklamaya göre, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı onaylı AR-GE Merkezi Sertifikası'yla 2016'da faaliyete başlayan Kerevitaş Yağ AR-GE Merkezi, trans yağ içermeyen geniş ürün portföyü ve ileri teknoloji çözümleriyle sektörde fark yaratıyor.Merkez,…

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Türk ve dünya mutfağının lezzetlerini İstanbul Havalimanı'nda ziyaretçilerine sunan TUM ve TRU şirketinin hizmet kalitesi, ödüle layık görüldü.Şirketin aldığı, "en iyi konukseverlik" ödülü, dünyada ilk kez havalimanı yeme-içme…

Şirketten yapılan açıklamaya göre, önde gelen çikolata markası Godiva, çikolata tutkunlarını bir araya getiriyor.Şirketin dünyaca ünlü üç şefi arasında yer alan Ilse Wilmots, bugün ilk olarak İstinye Park Alışveriş Merkezinde ziyaretçilerle buluşacak. "Godiva Cafe"lerin…

Mustafa DENİZİsrafın Verdiği Yıkımı Sürdürülebilir Projelerle Azaltmayı Hedefliyor!Eksim Holding, çağımızın en büyük küresel problemlerinden biri olan israfla mücadele kapsamında hayata geçirdiği 'Yeteri Kadar En Doğru Karar' kampanyasının detaylarını kamuoyuyla paylaştı.…

Yılbaşı gecesini taçlandıracak olan bu özel hindi, Sheraton İstanbul Ataköy Hotel'in seçkin mutfağında marine edilerek, en ideal lezzet ve dokuya ulaşması için özel tekniklerle pişiriliyor. Görünümüyle göz dolduran, lezzetiyle akıllarda kalan hindi, yeni yıl coşkusuna şıklık…

Edenred Türkiye, Ticket Restaurant yemek kartı kullanıcılarına en mükemmel hizmeti sunma misyonuyla, kuruluşundan bu yana 15 milyondan fazla kullanıcıya ulaşan GetirYemek ile iş birliğine imza attı. Bu iş birliği sayesinde Ticket Restaurant kullanıcıları, GetirYemek uygulaması üzerinden…

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneğinden (BAKTAD) yapılan açıklamaya göre, 13'üncüsü gerçekleştirilecek "Geleneksel Baklava Festivali", bu yıl Azerbaycan'ın başkenti Bakü'de düzenlenecek.Türkiye'nin AB'den ilk coğrafi işaret tescili alan dünyaca ünlü…

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği'nin stantları fuarda en çok ziyaretçi çeken stantlar oldu.4-6 Aralık 2024 tarihlerinde Türkmenistan/Aşkabat'ta düzenlenen 11. Türkmenistan Türk İhraç Ürünleri Fuarı'nın açılışını…

Verimli topraklarında yılda 1 milyon 700 ton sebzenin üretildiği İzmir'de, 120 bin dekarda yıllık 280 bin ton civarında 15 çeşit kışlık sebze yetiştiriliyor.İzmir, Türkiye'nin brokoli, kereviz, enginar ve ıspanak üretiminde birinci, karnabahar ve pırasa üretiminde ikinci,…

Sağlık, kalite ve inovasyon odaklı yaklaşımı ile Pınar Süt, Türkiye'nin ilk ve dolayısıyla orijinal labnesi olan Pınar Labne'yi 1984 yılında ihracat ürünü olarak üretip 1985 yılında Türkiye ile tanıştırdı. 2023 yılında toplam 29 ülkeye ihraç edilen Pınar Labne, bugün tüketicilerini…

Kentte 1914'ten bu yana faaliyet gösteren ve bölgenin en köklü firmaları arasında yer alan firma, Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleri, yöresel tatları ve tropik ürünlerin de aralarında bulunduğu birbirinden farklı meyve ve sebzeleri, reçel tadında dünyaya tanıtıyor.Antalya'nın…