Siverek tava, özellikle et severlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif oluyor. Hem lezzetli hem besleyici olan bu yöresel yemek, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Kıyma ve kuşbaşı etin birleşimi, taze sebzelerle buluştuğunda gerçekten muazzam bir lezzet ortaya çıkıyor. Akşam yemeğiniz için mükemmel bir tercih olan Siverek Tava, geleneksel Türk mutfağını keşfetmek isteyenler için harika bir fırsat. Deneyin, afiyetle yiyin!

Mutfaktaki atıkları güzelliğe dönüştürerek çevre dostu bir dünyaya katkıda bulunabilirsiniz. Soğan kabuklarından avokado çekirdeklerine, mutfak atıkları artık doğal boyalar için mükemmel bir kaynak. Kimyasal içermeyen boyalarla sanat yapın ve çevreye dost bir yaşam tarzı benimseyin.

Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın tarafından kaleme alınan “Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi” kitabı, baklavanın yüzlerce yıl süren tarihi macerasını keşfe çıkıyor.

Türk halkının sokak lezzetlerinde en çok tercih ettikleri belli oldu. Kokoreç ve döner, zirveyi paylaşırken, simit ve balık ekmek de sıralamada kendine yer buluyor. İşte sokaklarda en çok tercih edilen lezzetler ve her birinin sahip olduğu popülerlik oranları.

Gastronomi Tasarımcısı Mirabella Onar, 30 yıl önce İtalya'da yediği risotto'nun ideal olan tadını yakalamak için yaşadıklarını anlatıyor yazısında. Nerede risotto yenir, risotto nasıl yapılır sorusunun cevapları yazımızda.

Hiçbir şekilde un ve yufka kullanmadan muhteşem bir börek elde edebilirsiniz. Hem çıtır çıtır oluyor hem de içinde 1 gram un bulunmuyor. Peynir severler bu tarife bayılacak. İşte peynirli biber böreği tarifi…

Yemek tarifleri, mutfak trendleri ve gastronomik keşiflerle ilgili içerikler sunan Epicurious dergisi, yemek severler için bir referans kaynağı haline gelmiş önemli bir platform. Test mutfakları 2024 yılı içinde paylaştığı tarifler içinde okurların en çok beğendiği ilk 5'i açıkladı.

Sağlıklı bir vücut için dengeli beslenmek oldukça önemlidir. Kronik hastalıklar ve özellikle diyabet riskini azaltmak adına şekerli gıdalardan uzak durulması gerekir. Ancak, son yapılan bir araştırma çikolata severler için sevindirici bir gelişmeye işaret ediyor.

Mısır ekmeği, Karadeniz bölgesinin en sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır hem yöre halkının hem de misafirlerin sofralarına eşlik eden bu ekmek, özellikle sade ya da pekmezle tüketildiğinde tadına doyulmaz bir lezzet sunar.

Anne eli değmiş gibi bir köfte yapmaya hazır mısınız? Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan anne köftesi, sofralarımızı taçlandıran bir lezzet. Hem pratik hem de doyurucu oluşuyla herkesin gönlünü fetheden bu tarifi birlikte adım adım hazırlayacağız. İşte detaylar!

Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan ve Güney Kore’den dünyaya sıçrayan 'mukbang' akımı, Türkiye'de de büyük bir hızla popülerlik kazandı. Mukbang, aşırı miktarda yemek yeme videolarının paylaşıldığı bir eğilim. Uzmanlar tehlikenin büyüklüğüne dikkatleri çekiyor.

Sağlıksız beslenme, öğrenme bozuklukları, hafıza problemleri ve Alzheimer riskini artırıyor. Tencere yemekleri sağlıklı beyin fonksiyonları için öneriliyor.

Adıyaman’a özgü bir lezzet olarak yapılıyor hamurlu tatlılar arasında kendini belli ediyor. Adıyamanlılar baklava yerine bol bol bunu tüketiyor. İşte Adıyaman çömesi tarifi….

Yapılan kapsamlı bir araştırma, Türk halkının zeytin tercihleri hakkında oldukça ilginç sonuçlar ortaya koydu. 1.100 kişiyle yapılan anket, Türkiye’nin zeytin kültürünün derinliğini ve çeşitliliğini gözler önüne serdi. Peki, Türk halkı en çok hangi zeytini tüketiyor? İşte araştırmanın sonuçları.

Japonya'nın en köklü içkilerinden biri olan sake, UNESCO tarafından "İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası" olarak kabul edilerek özel bir statüye kavuştu.

Gastronominin gündeminde bu aralar ışıltılı, mücevherli şişelerde satışa sunulan sular var. Pahalılıkları şaşırtırken sağlığa olan faydaları da sorgulanıyor.

Portakal aromasının baskın, baharatların ise daha minimal hissedildiği sıcak şarap, Avrupa'da farklı tatlarla hazırlanıp farklı isimlerle adlandırılıyor. Taste Atlas'ın araştırmasına göre 4 ülkenin sıcak şarabı en çok sevilen.

Amerika ve Avrupa'nın birçok ülkesindeki popüler pastanelerin en ünlü tuzlu hamur işleri ile bu pastanelerin ünlü müdavimlerini araştırdık. Bakın kimler hangi pastanelerin sevenleri ve bu pastanelerin en ünlü tuzlu hamur işleri. İştahınız kabaracak!

Sofralarda farklı lezzetler görmeyi sevenler bu tarife bayılacak. Osmanlı mutfağının en sevilenleri arasında yer alıyor, tadı damakta kalıyor. Kebaplar arasında en sevilen lezzet. İşte Mihmandar Kebabı tarifi…

Hepimizin hayatında bir tat vardır ki, bizi geçmişe götürür; çocukluğun masum günlerine, anne mutfağının sıcak kokularına... İşte o tatlardan biri de klasik anne keki. Şimdi sizi bu nostaljik lezzetin tarifine götürerek hem damaklarınızı hem de ruhunuzu şenlendireceğiz.

21 Aralık, en uzun gecenin ardından günün uzamasını, güneşin döngüsünü simgeler. Yeni bir mevsimin de başlangıcı olan bu gün başta Türkler olmak üzere birçok halk için adeta bir bayram kutlamasıdır. Narduganda yemekler yapılır aynı sofrada dileklerle, keyifle yenilir.

Avustralya kökenli olan ve 'Gympie-Gympie' olarak anılan bitki, dünyanın en tehlikeli bitkilerinden biri olarak biliniyor. Boyları 10 metreye kadar uzayabilen bu bitkinin böğürtlene benzeyen görünümü sizi aldatmasın. Üzerindeki zehirli minik tüylerle tehlike arz ediyor.

Evde mis gibi kokular eşliğinde puf puf kabaran, dışı çıtır içi yumuşacık bir patatesli börek yapmaya ne dersiniz? Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, hem çay saatlerinizi şenlendirecek hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte, mutfağınızı börek kokusuyla dolduracak tarifimiz!

Amerikalı politikacı Chad Robertson, ekşi mayalı ekmek yapmayı sevenlerin yakından tanıdığı bir isim. Tartine Bread isimli kitabı bulunan bu ekmek ustası politikacı, ekşi mayalı ekmeğin aslında hem sağlık hem de lezzet bütünlüğü açısından mükemmel bir gıda oluşunu her zaman dile getiriyor.

Bazı çikolataların üzerinde “vegan” ibaresini görüp şaşıranlardan mısınız? “Çikolatanın içinde et mi var ki?” diye düşünüyorsanız yalnız değilsiniz! Aslında vegan çikolata hayvansal hiçbir ürün içermeyen özel bir çikolata türü. Yani içinde süt, tereyağı, bal ya da hayvan kaynaklı jelatin bulunmuyor. Vegan çikolatalar hem çevreye duyarlı tüketiciler hem de hayvansal ürün tüketmeyenler için harika bir seçenek.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı taklit ve tağşiş listesinde Ankara, İstanbul ve İzmir'deki kebapçıların kullandığı ürünler ortaya çıktı. Vatandaşların sıklıkla tercih ettiği kebapçılarda usulsüzlükler tespit edildi.

Mükellef bir kahvaltının olmazsa olmazları içinde yer alan sıcaklar yani sahanda yumurta, menemen, patates kızartması hatta çorba kahvaltıyı daha da besleyici hale getiren çeşitlerdir. Bu sıcaklar içinde hangisini en çok seviyorsunuz diye sorulmuş, işte cevaplar.

Simidin vazgeçilmezi olan susam mutfak kültürümüze çok uzak coğrafyalardan gelmiş olsa da diğer yerli ürünlerden daha yerli olmuş zamanla. Ve etrafında da büyük bir kültür yaratmış. Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt, susamın kimselerce bilinmeyenlerini bakın nasıl anlatıyor.

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Aydın Usulü Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Nefis Yemek Tarifleri.

Dubai'de lüks tüketim anlayışına yeni bir boyut eklendi. Şehirde bazı restoranlarda satılan, içinde 24 ayar altın pullar bulunan su şişeleri, adeta zenginlerin gözdesi haline geldi. Fiyatları ise şaşkınlık yaratıyor.

Avrupa’ya ihraç edilen Türk gıda ürünlerinde tespit edilen sağlığa zararlı maddeler, kriz yaratmaya devam ediyor. Avrupa'nın geri gönderdiği tonlarca ürünün iç pazarda satılıp satılmadığına dair büyük belirsizlik endişe yaratıyor.

Zeytinyağından maksimum fayda sağlamanın tek yolu zeytinyağını doğru kullanmaktan geçiyor. Özellikle ısıl işlemlerde yağın yüksek ısıya maruz kalmaması önemli.

Japon yemek kültüründe özel bir yiyecek olarak kabul edilen shirako yani morina balığı spermi, Noma'nın Kyoto'da açtığı pop-up menüsünde servis ediliyor. Restoran şeflerinin yorumunu kattığı tabak ilginç gıdalar içinde başı çekiyor.

Kola sevenleri ve fast food bağımlılarını üzen haber! Bilim insanları işlenmiş gıdaların yaşam süresini ne kadar etkiledikleriyle ilgili yaptıkları son araştırmalarda elde ettikleri verileri paylaştı. Buna göre bir sosisli sandviç yemek ömrümüzü 36 dakika kısaltıyor, bir kutu kola içmek ise hayatımızdan 12 dakika daha kaybettiriyor. Balık yemek ise yaşamımıza 28 dakika daha katıyor. İşte araştırmanın detayları...

Google, her yıl sonunda dünya çapında ve ülke bazında en çok merak edilen konuları açıklayan Google, "Year in Search" (Yılın Arama Trendleri) raporunu 2024 yılı için de paylaştı. Türkiye, 2024'te yemek konusunda en çok, palamut, Dubai çikolatası ve soğuk kahveyi aramış.