Avrupa’nın kışa meydan okuyan en büyüleyici etkinliklerinden biri, her yıl kasım sonu ile aralık başında açılan Noel pazarları. Bu pazarlar, alışverişin ötesinde, renkli ışıklar, nostaljik süslemeler, geleneksel müzikler ve mis gibi kokan sıcak içeceklerle dolu bir kültürel deneyim sunuyor.

Kastamonu'nun serin sularında yetişen alabalık ve Türk somonu, şimdi dünya sofralarına ulaşmaya hazırlanıyor! Bölgedeki balık çiftliklerinde başlayan hasat, Kastamonu ekonomisine canlılık katmak amacıyla büyük bir adım olarak görülüyor.

Saklı Seçilmiş Mekanlar listemiz için yeni bir içerik hazırlarken bir özelliği olsun istedik. Karar verince de bilahare gidip deneyimledik. Yerel ürün ve tekniklerle hazırlanan yemekleri, nezih mekanı ile Nişantaşı'ndaki Recolte'nin mutfağı deneyimli Anadolulu şeflere emanet.

Google, her yıl sonunda dünya çapında ve ülke bazında en çok merak edilen konuları açıklayan Google, "Year in Search" (Yılın Arama Trendleri) raporunu 2024 yılı için de paylaştı. Türkiye, 2024'te yemek konusunda en çok, palamut, Dubai çikolatası ve soğuk kahveyi aramış.

Kola sevenleri ve fast food bağımlılarını üzen haber! Bilim insanları işlenmiş gıdaların yaşam süresini ne kadar etkiledikleriyle ilgili yaptıkları son araştırmalarda elde ettikleri verileri paylaştı. Buna göre bir sosisli sandviç yemek ömrümüzü 36 dakika kısaltıyor, bir kutu kola içmek ise hayatımızdan 12 dakika daha kaybettiriyor. Balık yemek ise yaşamımıza 28 dakika daha katıyor. İşte araştırmanın detayları...

Zeytinyağından maksimum fayda sağlamanın tek yolu zeytinyağını doğru kullanmaktan geçiyor. Özellikle ısıl işlemlerde yağın yüksek ısıya maruz kalmaması önemli.

Simidin vazgeçilmezi olan susam mutfak kültürümüze çok uzak coğrafyalardan gelmiş olsa da diğer yerli ürünlerden daha yerli olmuş zamanla. Ve etrafında da büyük bir kültür yaratmış. Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt, susamın kimselerce bilinmeyenlerini bakın nasıl anlatıyor.

Evde mis gibi kokular eşliğinde puf puf kabaran, dışı çıtır içi yumuşacık bir patatesli börek yapmaya ne dersiniz? Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, hem çay saatlerinizi şenlendirecek hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte, mutfağınızı börek kokusuyla dolduracak tarifimiz!

21 Aralık, en uzun gecenin ardından günün uzamasını, güneşin döngüsünü simgeler. Yeni bir mevsimin de başlangıcı olan bu gün başta Türkler olmak üzere birçok halk için adeta bir bayram kutlamasıdır. Narduganda yemekler yapılır aynı sofrada dileklerle, keyifle yenilir.

Hepimizin hayatında bir tat vardır ki, bizi geçmişe götürür; çocukluğun masum günlerine, anne mutfağının sıcak kokularına... İşte o tatlardan biri de klasik anne keki. Şimdi sizi bu nostaljik lezzetin tarifine götürerek hem damaklarınızı hem de ruhunuzu şenlendireceğiz.

Adıyaman’a özgü bir lezzet olarak yapılıyor hamurlu tatlılar arasında kendini belli ediyor. Adıyamanlılar baklava yerine bol bol bunu tüketiyor. İşte Adıyaman çömesi tarifi….

Anne eli değmiş gibi bir köfte yapmaya hazır mısınız? Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan anne köftesi, sofralarımızı taçlandıran bir lezzet. Hem pratik hem de doyurucu oluşuyla herkesin gönlünü fetheden bu tarifi birlikte adım adım hazırlayacağız. İşte detaylar!

Mısır ekmeği, Karadeniz bölgesinin en sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. Yüzyıllardır hem yöre halkının hem de misafirlerin sofralarına eşlik eden bu ekmek, özellikle sade ya da pekmezle tüketildiğinde tadına doyulmaz bir lezzet sunar.

Mutfaktaki atıkları güzelliğe dönüştürerek çevre dostu bir dünyaya katkıda bulunabilirsiniz. Soğan kabuklarından avokado çekirdeklerine, mutfak atıkları artık doğal boyalar için mükemmel bir kaynak. Kimyasal içermeyen boyalarla sanat yapın ve çevreye dost bir yaşam tarzı benimseyin.

Almanya, Türkiye’den ithal edilen Antep fıstıklarında Aflatoksin B1 adlı kanserojen ve zehirli madde tespit etti. Avrupa Komisyonu’nun Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF), bu fıstıkların sağlık riski taşıdığını belirterek, Almanya’nın ürünleri geri gönderdiğini açıkladı.

Evde kıyma kalmadı diye üzülmeyin! Et yok, lezzet çok! Yeşil mercimek köftesiyle sofralarınızı şenlendirin. Bu tarifle kıymalı köfteyi aratmayacak bir lezzet yaratabilirsiniz...

Avrupa Birliği Gıda Uyarı Sistemi RASFF, Türkiye’den Yunanistan’a ihraç edilmek istenen susamda salmonella bakterisinin tespit edildiğini açıkladı. Türkiye’de üretilen bu ürünler, yapılan testler sonucunda sağlık riski taşıdığı belirlenerek Yunanistan sınırından geri çevrildi.

Evde yemek artıklarıyla baş etmek çoğu zaman can sıkıcı olabilir. Özellikle bol yapılan mercimek çorbası, bazen tencerenin dibinde kalır ve dolapta unutulmaya mahkûm olur. Ancak bu, bir sorun değil, aksine müthiş bir fırsat! İşte artan mercimek çorbanızı çöpe atmak yerine, onu nefis mercimek köftelerine dönüştürmenin sırrı...

Tarım ve Orman Bakanlığı, son dönemde yaptığı açıklamalarda, içinde yasaklı gıda boyası bulunan bazı çay markalarını ifşa etti. Liste her geçen gün daha da uzamaya devam ediyor.

El Celler de Can Roca’dan The French Laundry’ye dünyanın en ünlü, Michelin yıldızına sahip restoranlarının popüler yemeklerini araştırdık . Bir de bu yemekleri en çok hangi ünlülerin sevdiğini de öğrendik. Beyonce'den Madonna'ya ünlü isimler bakın hangi yemeklere bayılıyor.

Türk kahvesi üzerine yapılan son araştırmalar kahvenin aşırı miktarda içilmemesi kaydıyla sağlığa olan yararlarının büyük olduğunu gösteriyor. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. İlkay Gök, konuyu yaptığı araştırmalarla açıklıyor.

Enfes bir akşam yemeği için yola çıktığınızda, lüks ve pahalı bir restorandan yaratıcı bir sunum bekleyebilirsiniz. Ancak az sonra gördüklerinizden sonra bu isteğinizden pişman olabilirsiniz. Sunum konusunda sınırları zorlayarak müşterilerinin sabrını sınayan restoranları ziyarete hazır olun. Şimdiden söyleyelim, az sonra görecekleriniz iştahınızı kaçırabilir. Reddit'ten sizin için derlediğimiz sunumlar arasından favorinizi yorumlara yazmayı unutmayın. İştahınız kalırsa, afiyet olsun!

Herkesin mutfağında kolaylıkla bulunabilen havuç, doğru tekniklerle hazırlandığında baş döndürücü bir lezzete dönüşüyor. İşte bu tarif, hem sofralarınıza renk katacak hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için vazgeçilmez olacak.

Şimdi tam mevsimi olan bal kabağının lezzetini tatlılarda keşfedin. Tariflerini çok az kişinin bildiği kabaklı saraylı ve kabak sütlüsünün yanı sıra klasik bal kabağı tatlısının sonuç garantili reçetesini beğeneceğinizi umuyoruz. İşte üç nefis tarifin detayları.

Osmanlı padişahlarının sevdikleri yemekler, mutfak alışkanlıkları hep merak edilir. Ünlü yemek yazarları ve tarihçilerin yorumlarıyla bakın padişahlar en çok hangi yemekleri severmiş.

Kış aylarında sıcacık bir başlangıç arayanlar için doyurucu, besleyici ve geleneksel bir lezzet olan oğmaç çorbası, sofralarınızı ısıtmak için ideal. İşte tarifi ve püf noktalarıyla oğmaç çorbası!

Yeni yıl heyecanı kapımızda! 2025’i karşılamak için şimdiden planlar yapılıyor değil mi? Bu yılbaşı sofrası sizinle parlasın “Tariflerin tarifesi burada!” desin. Size hem pratik hem de sofranızı yıldız gibi parlatacak 12 muhteşem mezeyle geldik. Bir de ufak bir ipucu Philips Çift Hazneli Airfryer’la bu tarifleri hazırlamak o kadar kolay ki sofradan kalkmak istemeyeceksiniz!

Balıkçı Kahraman hem İstanbul’un hem de Türkiye’nin klasikleşmiş balıkçılarından. Kalkanıyla biliyoruz ama salatası da, ızgara kalamarı da bir o kadar ünlü; lakerdası, kabak tatlısı, ekmeği de bir o kadar lezzetli. “Başka türlü olmaz” diyerek haftanın 7 günü restoranda olan Kahraman Altun’la mutfağına girdik, sonra da birlikte yemeklerini yiyip sohbet ettik.

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri hızla yükselirken, sebzeler sofralarımızın baş tacı haline geldi. Bu trendlerin en popüler üyelerinden biri de karnabahar! Hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek olan bu sebzeyi, farklı şekillerde sofralarınıza taşıyabilirsiniz. İşte, size kolayca hazırlayabileceğiniz, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılacağı bir tarif: Karnabahar topları.

Doğal gıdalarda en az rastlanan renklerden biri de mavi... Doğal mavi gıdaların sağlığa faydaları ise göz ardı edilemez...

Yeni yıl heyecanının doruklarda yaşandığı şu günlerde, internet arama motorlarında en çok tıklanan tariflerden biri hiç şüphesiz gingerbread house, yani zencefilli kurabiye ev oldu. Yılbaşı sofralarını süsleyen ve hem çocukların hem de yetişkinlerin gönlünü fetheden bu tatlı eser, lezzeti kadar yapım süreciyle de aileleri bir araya getiriyor. İşte bu büyülü yılbaşı geleneğinin tarifini ve inceliklerini sizin için hazırladık.

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Lolilop Börek Nefis Yemek Tarifleri.

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ankara Tava, kuzu eti ve arpa şehriyenin eşsiz uyumuyla sofraları süslüyor. İşte adım adım Ankara Tava tarifi ve püf noktaları!

Yemek için yaşayanlardan mısınız, yoksa yaşamak için yiyenlerden mi? Hangisi olursanız olun, yemeklerle ilgili komik paylaşımların tadını çıkartacağınızdan eminiz! Bu hafta da yemeklerle ilgili paylaşımlarıyal hepimizi mizaha doyuran kişiler vardı. Hem güldük hem de mizaha olan açlığımızı giderdik.Gelin bakalım bu haftanın seçkisinde kimler, neler var?

Sağlıklı gıda listesi baştan aşağı yenilendi. Beyaz ekmek, şekerli atıştırmalıklar ve bazı kahvaltılık gevrekler artık sağlıklı değil. Somon, yumurta ve avokado gibi zengin içerikli gıdalar listeye girdi. Şeker, tuz ve doymuş yağ miktarlarına yeni sınırlar getirildi. Tüketiciler için bir de “sağlıklı gıda” sembolü hazırlanıyor.Kaynak.