Tarifin tüm detaylarını görmek için: Aydın Usulü Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Nefis Yemek Tarifleri.

Dubai'de lüks tüketim anlayışına yeni bir boyut eklendi. Şehirde bazı restoranlarda satılan, içinde 24 ayar altın pullar bulunan su şişeleri, adeta zenginlerin gözdesi haline geldi. Fiyatları ise şaşkınlık yaratıyor.

Avrupa’ya ihraç edilen Türk gıda ürünlerinde tespit edilen sağlığa zararlı maddeler, kriz yaratmaya devam ediyor. Avrupa'nın geri gönderdiği tonlarca ürünün iç pazarda satılıp satılmadığına dair büyük belirsizlik endişe yaratıyor.

Zeytinyağından maksimum fayda sağlamanın tek yolu zeytinyağını doğru kullanmaktan geçiyor. Özellikle ısıl işlemlerde yağın yüksek ısıya maruz kalmaması önemli.

Japon yemek kültüründe özel bir yiyecek olarak kabul edilen shirako yani morina balığı spermi, Noma'nın Kyoto'da açtığı pop-up menüsünde servis ediliyor. Restoran şeflerinin yorumunu kattığı tabak ilginç gıdalar içinde başı çekiyor.

Kola sevenleri ve fast food bağımlılarını üzen haber! Bilim insanları işlenmiş gıdaların yaşam süresini ne kadar etkiledikleriyle ilgili yaptıkları son araştırmalarda elde ettikleri verileri paylaştı. Buna göre bir sosisli sandviç yemek ömrümüzü 36 dakika kısaltıyor, bir kutu kola içmek ise hayatımızdan 12 dakika daha kaybettiriyor. Balık yemek ise yaşamımıza 28 dakika daha katıyor. İşte araştırmanın detayları...

Google, her yıl sonunda dünya çapında ve ülke bazında en çok merak edilen konuları açıklayan Google, "Year in Search" (Yılın Arama Trendleri) raporunu 2024 yılı için de paylaştı. Türkiye, 2024'te yemek konusunda en çok, palamut, Dubai çikolatası ve soğuk kahveyi aramış.

Saklı Seçilmiş Mekanlar listemiz için yeni bir içerik hazırlarken bir özelliği olsun istedik. Karar verince de bilahare gidip deneyimledik. Yerel ürün ve tekniklerle hazırlanan yemekleri, nezih mekanı ile Nişantaşı'ndaki Recolte'nin mutfağı deneyimli Anadolulu şeflere emanet.

Gastronomi, sadece yemek yapma sanatı değil, aynı zamanda kültür, tarih ve toplumsal yapıları da yansıtan bir alan. Gastronomi üzerine yazılmış birçok kitap, hem yemek tariflerini hem de yemek kültürünün derinliklerini keşfeder. İşte dünyada gastronomi üzerine yazılmış en kült kitaplardan birkaçı.

Kastamonu'nun serin sularında yetişen alabalık ve Türk somonu, şimdi dünya sofralarına ulaşmaya hazırlanıyor! Bölgedeki balık çiftliklerinde başlayan hasat, Kastamonu ekonomisine canlılık katmak amacıyla büyük bir adım olarak görülüyor.

Avrupa’nın kışa meydan okuyan en büyüleyici etkinliklerinden biri, her yıl kasım sonu ile aralık başında açılan Noel pazarları. Bu pazarlar, alışverişin ötesinde, renkli ışıklar, nostaljik süslemeler, geleneksel müzikler ve mis gibi kokan sıcak içeceklerle dolu bir kültürel deneyim sunuyor.

Yılbaşı sofraları, sevdiklerimizle bir araya gelip keyifli anlar paylaştığımız, bir yandan da lezzetli tabaklar hazırlayarak soframızı şölene dönüştürdüğümüz zamanlardır. Peynir tahtası, bu sofraların olmazsa olmazlarından biri. Peynir tahtanızı şahane hale getirmek için yapmanız gerekenler.

Napoli, İtalya'nın kalbi… Burada bir pizza, sadece bir yemek değil; bir tarih, bir kültür, bir yaşam tarzıdır. İster İtalyan olsun, ister turist pizzasını tadan herkesin aklının geride kaldığı L'Antica Pizzeria da Michele'in yaptığı iki pizzadan bir tanesinin tarifini paylaşıyoruz.

Koca bir haftayı daha geride bıraktık. Yeri geldi güldük, yeri geldi hüzünlendik. Neyse ki sosyal medyayı açtığımızda yüzümüzü güldüren paylaşımlar bir hayli çoktu. Her hafta derlediğimiz 'haftanın en komik yemek tweetleri' serisine bir yenisi daha eklendi. Gelin bakalım, bu hafta mizaha doyuran tweetlerde neler var? 👇🏻

Marketlerden restoranlara kadar, bu çalışan itirafları gıda endüstrisinin perde arkasını gözler önüne seriyor. Bir sonraki dışarıdan yeme kararınızı ciddi şekilde sorgulayabilirsiniz .Çalışanların yaptığı bu şok edici itiraflar, yemek tabaklarımızın ardındaki gerçekleri tüm çıplaklığıyla ortaya koyuyor. Peki kimler ne itiraflarda bulunmuş? Beraber bakalım...

Kabak çekirdeği, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle dolu bir mucize besin. Kalp sağlığından bağışıklığa kadar birçok faydasıyla bilimsel araştırmaların gözdesi.

Anadolu'nun zengin tatlı kültürüne bir yenisi daha ekleniyor: Altın bilezik tatlısı. İsmini görünüşünden alan bu tatlı, hem şerbetli lezzetiyle damakları şenlendiriyor hem de estetik görünümüyle sofralarda göz kamaştırıyor. Peki, bu zarif tatlı nasıl yapılır? İşte detayları ve püf noktalarıyla altın bilezik tatlısı tarifi!

Tatlı dünyasının en zarif lezzetlerinden biri olan çilekli tartolet, göz kamaştıran görüntüsü ve damaklarda bıraktığı eşsiz tadıyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Hem misafirlerinize unutulmaz bir ikram sunmak hem de kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte adım adım çilekli tartolet yapımı...

İspanyol mutfağının dikkat çeken tatlarından biri olan Tortilla Española, patates, yumurta ve kaşar peyniriyle beraber hazırlanıyor. Sandviç şeklinde sunulan bu doyurucu kahvaltı bakın nasıl hazırlanıyor...

Karnıyarık hazırlarken sosunun lezzetini artırmak için Hatay usulü ev yapımı domates salçası kullanmak oldukça etkili olacaktır. Bu salça, yemeğinize zengin bir tat katacaktır. Ayrıca, doğal ev yapımı salçanın yanı sıra zeytinyağı kullanmak sosun kıvamını mükemmel bir şekilde oluşturacaktır.

İngiltere'de mahkeme Çevre ve Gıda Bakanlığı’na karşı açılan bir temyiz davasında önemli bir karar verdi. Normalden yüzde üç yüz daha hızlı büyütülen Franken-Chickens'a uygulanan işlemlerin hukuka aykırı olduğu kabul edildi.

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte sebzeler, mutfaklarımızda hak ettiği yeri almaya başladı. Ancak sebzeleri sevdirmek özellikle çocuklar için bazen zorlayıcı olabiliyor. İşte tam da bu noktada, hem besleyici hem de eğlenceli bir tarif devreye giriyor: Peynirli ıspanak topları!

Norveç çiftliklerinde yetiştirilen somon balıklarında ciddi sağlık sorunları tespit edildi. Balık biti ve enfeksiyon nedeniyle 100 milyon balık öldü. Tüketicileri koruma kuruluşları, bu balıkları alan ülkeleri uyardı.

Norveç çiftliklerinde yetiştirilen somon balıklarında ciddi sağlık sorunları tespit edildi. Balık biti ve enfeksiyon nedeniyle 100 milyon balık öldü. Tüketicileri koruma kuruluşları, bu balıkları alan ülkeleri uyardı.

Gastronomi dünyasının araştırma platformlarından Taste Atlas, 2024-2025 döneminin “Dünyanın En İyi Mutfakları” listesini yayınladı. Ülkelerin yemek kültürlerine ve geleneksel lezzetlerine dair yapılan kapsamlı oylamalar sonucunda belirlenen bu listede Türkiye, 6. sırada yer aldı.

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Yeni yıl öncesi ‘erken kutlama partileri’ yapmayı severim. Birkaç hafta içinde birden çok davet için iyi bir planlama yapılmalıdır. Daha çok lokmalık atıştırmalıklarla hazırlanmış büyük tabaklar ve ince uzun bardakların içine yerleştirilmiş çubuk galetaların yanındaki rengârenk bandırmalıklar davetlilerin çok hoşuna gider.

Balık sevenlerin damağında iz bırakan, müstesna bir lezzet lakerda. Özenle temizlenip tuzla marine edilen taze balıktan yapılan bu usta işi mezesiyle klasikleşen birçok mekân var. Jürimiz en iyi lakerdayı yapan yerleri oyladı; Reşat Balık’ın ilk sırayı aldığı listede İstanbul’dan pek çok adres var.

Yeni yılı birlikte karşılamak istediğimiz pek çok kişi vardır ama herkesle aynı anda program yapmanın imkânsızlığını da göz ardı edemeyiz. Böyle geniş ve birbirinden farklı arkadaş grupları için yılbaşı öncesi dönemde ‘erken yeni yıl partileri’ düzenlemek âdettendir. Bir hafta iş arkadaşlarıyla, birkaç gün sonra mezun gruplarıyla ya da tüm kuzenler buluşarak yapılacak büyük partiler için evde hızlıca hazırlanacak leziz ve şık sofralarda hindi gibi alışılmış ve görkemli tabaklar değil, şaşırtıcı ve pratik lezzetler olur. Bu tarz sofralarda sizi bir şef edasıyla gururlandıracak harika tarifler.

Özel davetlerde, arkadaş toplantılarında, en lezzetli buluşmalarda kendine yer bulan peynir tahtası, stil sahibi bir sofra hazırlamak isteyenlerin favorisidir. Konu yılbaşı olunca farklı peynir çeşitlerinin buluştuğu peynir tahtası, uzun sürecek sohbetlerle yeni yıl kutlamasına eşlik eder. Şef Müge Ergül hangi peynirlerin hangi eşlikçilerle kullanılabileceğinden nasıl kesilmesi ve sunulması gerektiğine kadar öneriler verdi.

Dünyada yakından takip edilen Michelin Guide, 2025 Türkiye seçkisini yayınladı. Birbirinden başarılı şefler, Michelin Yıldızı almaya hak kazandı. Kendisini MatserChef'te birinci olmasıyla tanıdığımız Serhat Doğramacı da büyük bir başarı elde etti. Şef Serhat Doğramacı hem Yeşil Michelin Yıldızı'nın hem de Genç Şef Ödülü'nün sahibi oldu. Serhat Doğramacı'nın ise iki farklı mekanı bulunuyor.Peki Serhat Doğramacı'nın restoranı nerede, adı ne?

Dışarıdan yemek yemek veya marketten alışveriş yapmak, çoğumuz için günlük hayatın bir parçası. Ancak gıda sektöründe çalışan insanların anlattıkları sizi bu alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçirmeye itebilir. Peki, bu sektörün arka planında neler dönüyor? Gelin, bir de bunları çalışanların ağızlarından dinleyelim! Dışarıdan yemeye tövbe ettirme garantili...

2024 yılının son haftalarına geldik artık. Bu hafta da yemekleri mizahlarına alet ederek güldüren pek çok kullanıcı vardı. Özellikle zor zamanlardan geçtiğimiz günlerde sosyal medyada yüzümüzü güldüren paylaşımlar, iyi ki var! Bu haftanın en çok güldüren yemekli tweetlerine de beraber bakmak ister misiniz?Mizaha doyacağınızdan hiç şüphemiz yok!

Bangkok’un Ekkamai mahallesindeki bir restoran, sıra dışı çorbasıyla sosyal medyada ilgi odağı oldu. Yılların emeğiyle hazırlanan bu lezzet, ziyaretçilerini hayran bırakıyor. Çorbanın hikayesi ve yöntemi merak uyandırıyor. Deneyenlerden tam not alan tarifin sırrı ise hala keşfedilmeyi bekliyor. Bu benzersiz lezzetin ardındaki detayları birlikte inceleyelim.Kaynak.

Lezzetleri ile sizi büyüleyecek yemeklerin bir de sunumları güzel olursa... Başınız dönebilir! Philips Çift Hazneli Airfryer ile birlikte yemekleri tam kıvamında pişirebilir ve pişirdiklerini güzel bir şekilde sunabilirsiniz. Gelin hep beraber sunumunu güzelce yapabileceğiniz tariflere bakalım!