Osmanlı padişahlarının sevdikleri yemekler, mutfak alışkanlıkları hep merak edilir. Ünlü yemek yazarları ve tarihçilerin yorumlarıyla bakın padişahlar en çok hangi yemekleri severmiş.

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan mahluta çorbası, pratik yapımı ve doyurucu içeriğiyle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi. İşte detaylarıyla bu eşsiz çorbanın tarifi…

Kış aylarında sıcacık bir başlangıç arayanlar için doyurucu, besleyici ve geleneksel bir lezzet olan oğmaç çorbası, sofralarınızı ısıtmak için ideal. İşte tarifi ve püf noktalarıyla oğmaç çorbası!

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Mor Soğan Dolması Nefis Yemek Tarifleri.

Aralık ayı, sofralara lezzet ve sağlık katan birbirinden enfes sebzelerin mevsimi! Peki her biri birbirinden farklı faydalara sahip olan Aralık sebzelerini menülerinize nasıl eklemeniz gerektiğini biliyor musunuz? Eğer bilmiyorsanız, hiç endişelenmenize gerek yok. Çünkü Philips Çift Hazneli Airfryer'a özel bu enfes tarifler tüm ay boyunca kurtarıcınız olacak!

Hafta başında Lezzetli Hayat Instagram hesabımızdan yılbaşı sofranızda tercihiniz kabak tatlısı mı kütük pasta mı diye sorduk. Ankete oy verenlerin yüzde 57’si kabak tatlısını seçti. Kütük pasta diyenler de yüzde 43 gibi azımsanmayacak bir oranda çıkınca size seçenekli bir yeni yıl tatlıları dosyası açmak istedim. Zencefilli kurabiyeler de var, el yapımı, hediyelik olarak hazırlayabileceğiniz çikolatalı trüfler de...

Osmanlı arşivlerine dalarak, kadı sicillerinden kent müzelerine uzanarak, daha önce hiç görülmemiş çapta bir baklava kitabı yazdılar... Tarihçiler Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın’ın yazdığı kitaba yakından baktık ve bu kitabı hazırlatan Murat Güllü’ye de günümüz baklavacılığını sorduk.

Gastro Weekend’in 8’incisi Erzurum, Palandöken’de gerçekleşti. Yöresel tatlardan dünya mutfağına uzanan lezzet yolculuğu bütün bir hafta sonuna yayıldı.

Balıkçı Kahraman hem İstanbul’un hem de Türkiye’nin klasikleşmiş balıkçılarından. Kalkanıyla biliyoruz ama salatası da, ızgara kalamarı da bir o kadar ünlü; lakerdası, kabak tatlısı, ekmeği de bir o kadar lezzetli. “Başka türlü olmaz” diyerek haftanın 7 günü restoranda olan Kahraman Altun’la mutfağına girdik, sonra da birlikte yemeklerini yiyip sohbet ettik.

Yüksek fiyatlar dolayısıyla yılbaşı sofraları bu sene hindisiz kalıyor. Hindi yerine ise menülere kaz girmeye başladı. Zincir marketlerde hindinin fiyatı 4.750 lirayı buluyor.

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri hızla yükselirken, sebzeler sofralarımızın baş tacı haline geldi. Bu trendlerin en popüler üyelerinden biri de karnabahar! Hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek olan bu sebzeyi, farklı şekillerde sofralarınıza taşıyabilirsiniz. İşte, size kolayca hazırlayabileceğiniz, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayılacağı bir tarif: Karnabahar topları.

Evde sıcacık bir çayın yanında mis gibi kokan böreklerin hayalini kuruyorsanız, puf puf kabaran patatesli börek tarifi tam size göre! Üstelik yapımı hem kolay hem de bir o kadar lezzetli. İşte annelerimizin mutfağından çıkmış gibi hissedeceğiniz patatesli böreğin tüm detayları!

Uzmanlar, alkolün etkisini yavaşlatmak ve ertesi gün yaşanabilecek olumsuz etkileri azaltmak için içki öncesinde peynir tüketmenin etkili bir yöntem olabileceğini vurguluyor.

Doğal gıdalarda en az rastlanan renklerden biri de mavi... Doğal mavi gıdaların sağlığa faydaları ise göz ardı edilemez...

Yeni yıl heyecanının doruklarda yaşandığı şu günlerde, internet arama motorlarında en çok tıklanan tariflerden biri hiç şüphesiz gingerbread house, yani zencefilli kurabiye ev oldu. Yılbaşı sofralarını süsleyen ve hem çocukların hem de yetişkinlerin gönlünü fetheden bu tatlı eser, lezzeti kadar yapım süreciyle de aileleri bir araya getiriyor. İşte bu büyülü yılbaşı geleneğinin tarifini ve inceliklerini sizin için hazırladık.

Trabzon mutfağının zenginlikleri iki ciltlik kitapta toplandı. 437 kişiyle yapılan görüşmelerle derlenen 148 tarif, "Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı" adlı eserde yer aldı. Kitap, Gourmand World Cookbook Awards’ta finale kalarak dünya çapında başarı elde etti.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) El Yapımı Minas Peyniri yapım yönteminin İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi'ne dahil edildiğini duyurdu.

Beyaz Fırın İstinye şubesinde, ünlü fotoğraf sanatçılarının eserleriyle donatılmış özel bir sergi ve modern lezzetlerin buluştuğu etkinlik düzenlendi. Sergide sanat ve gastronomi bir arada.

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Lolilop Börek Nefis Yemek Tarifleri.

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Bayat Ekmek Pizzası Nefis Yemek Tarifleri.

Yeni yıl, heyecanla dolu yepyeni bir başlangıç demek! Sofra etrafında toplanan sevdiklerinizle saatler süren sohbetler, kahkahalar ve unutulmaz anlar... Bu yıl o güzel anlara eşlik edecek mükemmel bir sofra kurmaya ne dersiniz? Hadi hep birlikte mükemmel bir sofra için ihtiyacınız olan tüyolara göz atalım!

Dünyanın en ünlü şarküteri ürünleriyle yapılan sandviçler gurmelerin gözdesidir. New Yorker dergisi sandviç tutkunlarına en popüler gurme sandviçleri sormuş; sonuçlar yani isimleri dahi iştah açıcı.

Dünyanın en ünlü pasta şefi olarak kabul edilen Pierre Herme'nin imzasını taşıyan kütük pasta tarifini paylaşıyoruz sizlerle. İlgilenenler tarifin yapımındaki kolaylığı sevecekler.

Fırından yeni çıkmış, şerbetini çekmiş ve mis gibi kokan tarçınlı rulo tatlınız servise hazır. Çayın ya da kahvenin yanına mükemmel bir eşlikçi olan bu tatlı, tüm misafirlerinizi etkisi altına alacak. Şimdi, sevdiklerinizle birlikte bu enfes tarifi tatmanın keyfini çıkarın!

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ankara Tava, kuzu eti ve arpa şehriyenin eşsiz uyumuyla sofraları süslüyor. İşte adım adım Ankara Tava tarifi ve püf noktaları!

Yılbaşı sofranızı şık ve özgün kılmak için seramik sanatçısı Mara Gülerşen’in dekorasyon önerilerini keşfedin.

Yemek için yaşayanlardan mısınız, yoksa yaşamak için yiyenlerden mi? Hangisi olursanız olun, yemeklerle ilgili komik paylaşımların tadını çıkartacağınızdan eminiz! Bu hafta da yemeklerle ilgili paylaşımlarıyal hepimizi mizaha doyuran kişiler vardı. Hem güldük hem de mizaha olan açlığımızı giderdik.Gelin bakalım bu haftanın seçkisinde kimler, neler var?

Sağlıklı gıda listesi baştan aşağı yenilendi. Beyaz ekmek, şekerli atıştırmalıklar ve bazı kahvaltılık gevrekler artık sağlıklı değil. Somon, yumurta ve avokado gibi zengin içerikli gıdalar listeye girdi. Şeker, tuz ve doymuş yağ miktarlarına yeni sınırlar getirildi. Tüketiciler için bir de “sağlıklı gıda” sembolü hazırlanıyor.Kaynak.

Sinemanın 130. yılı şerefine, gastronomi ve yemek üzerine yapılan en iyi filmleri keşfedin! Dünyaca ünlü mutfak kültürü temalı sinema yapımlarını, tarihi sinema örneklerini ve mutlaka izlemeniz gereken yemek filmlerini sizler için derledik.

Taste Atlas’a göre, dünyanın en iyi 100 ikonik restoranı, tarihleri, eşsiz yemekleri ve mutfak kültürlerine katkılarıyla gastronomi dünyasında önemli bir yer tutuyor. Bazılarının yüz yılın üzerindeki yaşını dikkate alırsanız bu mekanlar sayısız tarihi olaya da tanıklık etmiş.

Tarifin tüm detaylarını görmek için: Bayatlamayan Mahlepli, Tuzlu Kurabiye (Videolu) Nefis Yemek Tarifleri.

Yılbaşı gecesi yaklaşırken sevdiklerinizle paylaşacağınız o unutulmaz sofrayı hazırlamanın tatlı telaşı da başladı değil mi? 'Bu yıl menüde ne olsun?' sorusu kafanızı kurcalıyorsa doğru yerdesiniz. Şimdi kemerleri bağlayın çünkü bu menüler tadına doyulmaz bir yılbaşı akşamı vaat ediyor!

Pişirilmeye gerek duyulmadan hazırlanabilecek bu pasta tarifi ile tatlı krizlerinde çok pratik bir tatlı hazırlamak mümkün. İşte pişmeyen pasta tarifi...

Çatal, sadece bir yemek aracı değil, toplumsal normları, dini inançları ve yemek kültürünü şekillendiren büyük bir devrimin simgesi. Bizans'tan başlayan bu devrim kısa zaman içinde tüm dünyada etkili olmuş.

Anadolu mutfağının incelikli tatları arasında yer alan Konya gevreği, kıtır dokusu ve kendine has lezzetiyle yıllardır sofralarımızı süsleyen bir miras. Çayın yanına eşlik eden bu geleneksel lezzet, yapımı kolay olduğu kadar, tadı ile de hafızalarda yer eder. İşte Konya gevreğini kendi mutfağınızda hazırlayabilmeniz için özel bir tarif!